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Sequoia Sake
「セコイヤ サケ」 サンフランシスコ アメリカ
- ＜国・場所＞ カリフォルニア州、サンフランシスコ、市街地のやや南にある。
- ＜創業時期＞ 2015年開業。サンフランシスコ初のクラフト・サケ醸造所。
- ＜創業者・醸造家＞ Jake Myrick・亀井紀子さん夫婦とWarren Pfahlさんの共同創業
- ＜PHILOSOPHY＞ Sequoia Sake is all about creating fresh, live and accessible sake. We believe the best way to experience sake is to drink it close to the source. That’s why we brew in the heart of San Francisco. It is our belief that the tastiest sake is the freshest sake and just like food, the fresher the better. (Brew local/drink local.) We specialize in Junmai sake which means we use only water, rice, koji and yeast. All natural and nothing added to create the best SAKE outside of Japan.
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