「エピキュリアン」は、きた産業のお酒通販サイト。

商品紹介とテイスティングコメント

爽やかな酸味と長い余韻。色は薄めのストローゴールド。梨、メロン、リンゴの果実香。その後、海の塩を想起させる味わい。香りの印象は複雑でありながら、爽快なフィニッシュ。ディジョンクローン(7696)、砂質の土壌、太平洋からの海風が、優雅で複雑な味と香りを生みだします。マロラクティック発酵なし。14%をフレンチオークの新樽で、86%をニュートラル・バレル(樽香があまり付かず、酸素透過度が低い古樽)で、6ヶ月熟成。

 

受賞暦・ポイント

Central Coast Wine Competition, June 2017 - Silver

 

ヴィンテージ

2015年は、収量は少なかったが、その分、凝縮したブドウとなりました。夏は暑くて水分ストレスがあったことが、高い発色力、味わいの深さをもたらしました。高いエージングポテンシャルを持つブドウが収穫できた年でした。

 

ヴィンヤード

Hilliard Bruce Vineyardはサンタ・リタ・ヒルズの西端斜面にあり、ピノノワール6.4haとシャルドネ2.1haで構成されます。 太平洋からの強い海風の影響もあって気候は涼しく、ブドウの成長期を長くしています。 土壌はシルト。速い排水が、最終的に複雑な風味を与えます。SIP認証栽培(Sustainable in PracticeUSDAオーガニック認証より幅広い環境要件)を実践しています。

 

フードペアリング

和食:懐石料理、ざるそば、湯豆腐、茶碗蒸し、枝豆、生牡蠣、卵料理、親子丼・木の葉丼

洋食:クリーミーなスープ、パセリなどを添えた魚のグリル、ブルーチーズ、ナッツ

KITA WINE(キタ・ワイン)

2015 CHARDONNAY(2015 シャルドネ)白ワイン

販売価格
3,950円(税込み)
通常価格
3,950円(税込み)
在庫
43
商品コード
5903901520001
JANコード
85695900428

数量

-
+
メーカー
KITA WINE
便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。



商品詳細

アペラシオン

Sta. Rita Hills

California USA

ヴィンヤード

Hilliard Bruce Vineyard

収穫時Brix

22

ブドウ品種

100% Chardonnay

熟成

14% New French Oak

86% Neutral Barrels

6ヶ月

アルコール度数

12.8 %

TA

6.45 g/l

pH

3.15

壜詰め日

3.24.2016

生産量

165x12=1,980

容量・栓

750ml コルク栓