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商品紹介とテイスティングコメント

カベルネ好きに是非試して欲しい1本。クローブ、タバコ、バニラ、カシスなどを感じる。深い赤色。フィニッシュが長く、タンニンと酸味のバランスが良い。ナパなどニューワールドの典型的なカベルネよりも軽快さ、スムーズさを感じる。一方でオールドワールドの風格がある。40%をフレンチオークの新樽で、60%をニュートラル・バレル(樽香があまり付かず、酸素透過度が低い古樽)で、18ヶ月熟成。

 

受賞暦・ポイント

91 SCORE - Terroirist.com, May 2016

GOLD STAR - Sante, May ほか

ヴィンテージ

最高品質のヴィンテージ。前年は高収量だったが、通常の収量に戻り、とてもバランスの良い凝縮した味わいのブドウが収穫できた。収穫時期が短期間に集中したので、手早く搾汁をおこなったが、圧力を高めることなく高い品質の果汁を取得できた年。樽で熟成させるとき、すばらしいポテンシャルを予感させるものだった。

ヴィンヤード

Camp 4 Vineyardはサンタ・イネス・バレーの東端。名前は、かつて帆馬車で旅した時代、サンフランシスコからアリゾナへ行く4つ目のキャンプ地だったことに由来する。砂礫質土壌と冷涼な気候。ミクロクリマを考慮してボルドー品種、ローヌ品種を中心に18品種を栽培。KITA WINESの母体であるChumash Cellarsは、現在約160haのヴィンヤードを所有するが、うち特に優れた約2%分を手摘みで収穫しKITA WINES用に使用。残りは他のワイナリーに売却しています。

フードペアリング

和食:すき焼き、揚げだし豆腐、和牛ステーキ、赤身ステーキ、ビーフカツ、豚かつ、鶏の竜田揚げ

洋食:ステーキ、あらゆる肉料理、あらゆるチーズ、チョコレート

KITA WINE(キタ・ワイン)

2013 CABERNET SAUVIGNON(2013 カベルネ・ソービニオン)赤ワイン

販売価格
4,940円(税込み)
通常価格
4,940円(税込み)
在庫
175
商品コード
5903901510004
JANコード
85695900424

数量

-
+
メーカー
KITA WINE
便種
宅急便
年齢制限
20歳 ~
注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。



商品詳細

アペラシオン

Santa Ynez Valley

California USA

ヴィンヤード

Camp 4 Vineyard

収穫時Brix

24.8

ブドウ品種

100% Cabernet Sauvignon

熟成

40% New French Oak

60% Neutral Barrels

18ヶ月

アルコール度数

13.5 %

TA

6.5 g/l

pH

3.7

壜詰め日

5.22.2015

生産量

374x12=4,488

容量・栓

750ml コルク栓