商品紹介とテイスティングコメント

海風の影響があるヴィンヤードならではの、ピノノワール。ミネラル味のあるピノノアールの繊細さと、力強さを兼ね備える。色は濃いガーネット。最初に感じるのはクランベリー、バニラ。次にラズベリー、チェリー、ハーブ。タバコやクローブの余韻。18ヶ月の熟成を経て、複雑でありながら穏やかなタンニンと、程よい酸味。

受賞暦・ポイント

Robert Parker Wine Advocate, September 2017-93+Points
Central Coast Wine Competition, June 2017-Gold
Terriorist.com,　July 2017-93 Points　他

ヴィンテージ
2014年は非常に早い収穫となった。ブドウの実のサイズは例年よりやや大きく、搾汁量も多かった。酸度が高く維持されたまま適度な糖度。アルコール度数を抑えながら複雑でバランスあるテクスチャーを生むポテンシャルがある。

ヴィンヤード

Hilliard Bruce Vineyardはサンタ・リタ・ヒルズの西端斜面にあり、ピノノワール6.4haとシャルドネ2.1haで構成されます。 太平洋からの強い海風の影響もあって気候は涼しく、ブドウの成長期を長くしています。 土壌はシルト。速い排水が、最終的に複雑な風味を与えます。SIP認証栽培（Sustainable in Practice。オーガニック認証より幅広い環境要件）を実践しています。

フードペアリング

和食：和牛のカルパッチョ、焼き鳥、すき焼き、しゃぶしゃぶ、野菜のてんぷら、あさりの酒蒸し、和風ドレッシングのサラダ

洋食：鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨のコンフィ、ローストサーモン、ベーコンやマッシュルームを使った料理