CATEGORY
世界各地で醸造されるSake(清酒)
Artisan SakeMaker
Tahoma Fuji
SEDA LÍQUIDA
Sequoia Sake
ENTER.SAKE
KITA WINE(キタ・ワイン)
商品紹介とテイスティングコメント 「Farm to Glass」がコンセプト。醸造家自らがフレーザーバレー地域で栽培する、日本の酒造好適米「吟風」をルーツとする米を、あまり磨かずに使用。リッチな口当たり、そして酸味。ワイン愛好家にも薦めたい「Sake のルネッサンス」。霜降り肉にも赤身肉にも。また、甘いデザートにも合います。
受賞暦 Alberta Beverage Award 2016: Winner of a "Judge's Selection" North West Wine Summit 2016: Silver Medal
フードペアリング 和食:肉の味噌/酒粕漬け、西京焼、焼き鳥、ポークしょうが焼き、焼肉洋食:豚肉料理、牛肉のステーキ、ローストチキン、ピザ、マンゴープリン
数量
醸造所名
Artisan SakeMaker Inc.
国 醸造所の場所
Canada カナダ Vancouver, BC
掛米 精米歩合 原産国
Rice from Fraser Valley 80% Canada
麹米 精米歩合 原産国
酵母
Cellar Yeast
日本酒度
-1
酸度
2.7
アルコール度数
14.5%
容量・栓
375ml T-top
杜氏・サケメーカー
Masa Shiroki
その他
日本向け仕様として、びん詰め後に火入れ(低温加熱殺菌)しています。